Zutaten

500 g Kartoffel

250 g Kirschtomaten

150 g Rucola

9 EL Sonnenblumenöl

9 EL süße Sahne

6 EL Aceto Balsamico

1 TL Salz

1 TL Vegeta

1 Pr weißer Peffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.Den Rucola säubern und in etwa 1 cm lange Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Salz, Vegeta und Pfeffer mit dem Essig vermengen. Öl unterrühren und schließlich Sahne hinzufügen.

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und Salatsoße hinzufügen.