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26 Februar, 2012

Peka mit Kalbfleisch

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Zutaten
1 kg Kalbfleisch
0,2l gutes Olivenöl
1kg Kartoffeln
2 Paprikaschoten
3 kleinere Zucchini
1 Zwiebel
5 Karotten
0,1l Weißwein
Vegeta
Pfeffer
1 Zweig frischer Rosmarin

Zubereitung
Alle Zutaten außer dem Wein in die runde Eisenform geben und mit der Eisenhaube zudecken. In die Glut eines Grills stellen und die Haube mit der Glut bedecken. Eine Stunde garen. Dann Fleisch und Gemüse miteinander vermischen und den Weißwein angießen. Wieder zudecken und die Peka in der Glut noch eine halbe Stunde backen.