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11 November, 2012

Garnelen Risotto mit Safran

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Zustaten 300 g Risotto-Reis (Arborio) 50 g Kräuterbutter 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 125 ml Wein, weiß, trocken 750 ml Gemüsebrühe 1 Dose Safranfäden 300 g Garnele(n) Salz Pfeffer Zubereitung Die Schalotten und den Knoblauch würfeln, dann in der Kräuterbutter glasig dünsten. Den gewaschenen und abgetropften Reis unter stetigem Rühren zufügen und ebenfalls glasig werden lassen.
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28 Oktober, 2012

Apfel Pita – Pita od Jabuka

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Zutaten: 300 g    Mehl 100 g     Zucker 200 g     Butter 2      Eigelb 1 ½ kg     Äpfel 1 Pck.     Vanillinzucker 100 g     gemahlene Haselnüsse 1 Prise     Zimt etwas     Puderzucker zum besteuben etwas     Fett für die Form Zubereitung: Für den Teig Mehl, Zucker, Butter und Eigelb zu
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13 Oktober, 2012

Bohnen mit Sauerkraut – Grah sa kiselim zeljem

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Zutaten: 0,50 kg Bohnen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Karotte 30 Gramm gehacktes Sauerkraut 30 Gramm getrocknetes Fleisch 3 Esslöffel Fett 3 Esslöffel Mehl 1 Teelöffel Paprika Salz und Pfeffer zum abschmecken Wasser nach Bedarf Zubereitung: Am Tag vor dem Kochen, geben Sie die Bohnen ins Wasser und lassen Sie sie quellen. Am nächsten Tag
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11 Oktober, 2012

Pasticada mit Mangold

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Pasticada ist ein Dalmatinischer Rinderbraten. Das Gericht wir auf verschiedene Arten zubereitet und ist in Kroatien sehr beliebt. Zutaten: 200 g Mohrrüben 150 g Sellerie 150 g Lauch 1,3 kg Rinderschmorbraten Salz Pfeffer 6 EL Öl 2 EL Olivenöl 300 ml Weißwein 200 ml Rinderbrühe 1 kg Kartoffeln 600 g Mangold 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe
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10 Oktober, 2012

Seebarsch auf Polenta mit Scampisoße

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Wir haben ein Video gefunden in dem ein Kroatischer Koch  zeigt wie man Seebarsch auf Polenta mit Scampisoße zubereitet. Zutaten und viele andere Lebensmittel aus Kroatien konnen Sie im Onlineshop Feinkost aus Kroatien finden. Auch den passenden kroatischen Wein finden Sie hier mit Sicherheit. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim nachkochen und wünschen einen guten
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17 September, 2012

Kolac od Visanja – Kirschkuchen

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Zutaten: 200 gr Zucker 3 Eigelb 130 gr Butter 250 gr Mehl 1 gehäufter Teelöffel Backpulver 100 ml Milch 100 gr gemahlene Walnüsse 3 Eiweiss 1 Glas Kirschen oder frische entsteinte Kirschen Zubereitung: Die Butter mit dem Zucker und den Eigelben schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und mit der Milch dazu
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12 September, 2012

Kroatische Lebensmittel und Feinkost online bestellen

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3 September, 2012

Bohnensalat aus Istrien

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Zutaten 250 g Bohnen, weiß 5 EL Essig Salz 3 Zwiebeln 1 Bund Petersilie 1 Zitrone Pfeffer 2 TL Paprikapulver 7 EL Olivenöl 3 gekochte Eier 2 Tomaten 15 Oliven Zubereitung Die Bohnen über Nach einweichen und dann am nächsten Tag in frischem Wasser ca 30-40 Minuten garen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
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30 August, 2012

Pljeskavica gefüllt mit Schafskäse

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Zutaten 1 kg         Hackfleisch – gemischt 2              Eier 2 EL        Semmelbrösel 150 ml    Gemüsebrühe 1 EL         Paprikapulver scharf Vegeta Pfeffer 2               Knoblauchzehen 1                Zwiebel 200 gr.    Schafskäse Zubereitung Das Hackfleisch mit den Zutaten vermischen und abschmecken. Dann ca. 30 min. ruhen lassen.

20 August, 2012

Fischgericht – Dalmatiner Art

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Zutate: 800g Fischfilet(s) 2  Paprikaschoten 2 Zwiebeln 3  Tomaten etwas Vegeta und Pfeffer Kartoffeln für den Kartoffelpüree Zubereitung: Die Fischfilets säubern, mit Zitronensaft säuern und 15 Min. ruhen lassen. Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Paprika und Zwiebeln in eine Pfanne mit etwas Öl geben und ca. 15 Min. dünsten.
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