Category : 2. Kroatische Hauptspeisen

    Home / Archive by category "2. Kroatische Hauptspeisen"
19 Januar, 2016

Panierte Hackbällchen mit Ei – pohani fasiranci sa jajima

Panierte Hackbällchen mit Ei – pohani fasiranci sa jajima
Comments: 1
Schlagwörter: , , ,

Zutaten für 6 Personen: 1 kg Hackfleisch (gemischt) 2 Eier Vegeta Pikant, Salz, Pfeffer 2 EL frisch gehackte Petersilie 10-12 gekochte Eier (klein) Mehl, Ei und Paniermehl Öl oder Fett zum Frittieren Zubereitung: Die Eier in kochendem Wasser 7-8 Minuten kochen, kalt abschrecken und pellen. Das Hackfleisch mit 2 Eiern,  Vegeta Pikant, Salz Pfeffer und
Read more…

19 Januar, 2016

Bohnen Graupen Eintopf – Grah s ricetom

Bohnen Graupen Eintopf – Grah s ricetom
Schlagwörter: , , , , , , ,

Zutaten für 4 Personen: 200g weiße Bohnen 150g Graupen 500g geräucherte Schweinerippe 30g Sellerie 1 Petersilienwurzel 3 Knoblauchzehen 2 Möhren 1-2 Lorbeerblätter etwas Öl Salz, Pfeffer, Majoran Essig Zubereitung: Die Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag kochen bis die Bohnen weich sind. Kurz vor Ende der Kochzeit Salz dazugeben.

9 Mai, 2015

Gefüllte Paprika – punjena paprika

Gefüllte Paprika – punjena paprika
Schlagwörter: , ,

Zutaten 500 g Hackfleisch vom Schwein 1 Tasse/n Reis Vegeta und Pfeffer 1  Zwiebel(n) Paprikapulver, süß 2 Zehe/n Knoblauch 1  Ei(er) Tomatenmark ½ TL Zucker 1  Zwiebel(n), sehr klein gehackt Salz etwas Tomatenketchup 3  Paprikaschote(n) 2 EL Mehl Paprikapulver, süß Öl Zubereitung Hackfleisch, Reis, Salz, 1 gehackte Zwiebel,

16 August, 2013

Sarma – kroatische Sauerkrautwickel

Sarma – kroatische Sauerkrautwickel
Schlagwörter: , , , ,

Zutaten: 2 Kg eingelegte Sauerkraut Köpfe 350g Gehacktes Rindfleisch 150g Gehacktes Schweinefleisch 50g Reis 2 EL Vegeta 100g geräucherten Speck 200g getrocknete Rippe etwas Tomatenmark 1-2 EL Mehl Pfeffer Zubereitung: Vom Sauerkrautkopf die einzelnen Blätter lösen, abwaschen und die Blattstiele rausschneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden, die getrocknete Rippe in Stücke und den Rest
Read more…

13 März, 2013

Bohnen mit Panceta Speck

Bohnen mit Panceta Speck
Comments: 1
Schlagwörter: , ,

Zutaten 500 g     Bohnen 2             Zwiebeln 200 g    Bauchspeck Panceta Salz und Pfeffer Paprikapulver edelsüß Vegeta Etwas Mehl Öl Zubereitung Die Bohnen waschen und in einen großen Topf geben, mit reichlich Wasser bedecken, ca. doppelt so viel wie Bohnen, und ca. 1 Stunde kochen lassen. Das Wasser abgießen
Read more…

11 November, 2012

Garnelen Risotto mit Safran

Comments: 17
Schlagwörter: , ,

Zustaten 300 g Risotto-Reis (Arborio) 50 g Kräuterbutter 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 125 ml Wein, weiß, trocken 750 ml Gemüsebrühe 1 Dose Safranfäden 300 g Garnele(n) Salz Pfeffer Zubereitung Die Schalotten und den Knoblauch würfeln, dann in der Kräuterbutter glasig dünsten. Den gewaschenen und abgetropften Reis unter stetigem Rühren zufügen und ebenfalls glasig werden lassen.
Read more…

13 Oktober, 2012

Bohnen mit Sauerkraut – Grah sa kiselim zeljem

Comments: 21
Schlagwörter: , , , ,

Zutaten: 0,50 kg Bohnen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Karotte 30 Gramm gehacktes Sauerkraut 30 Gramm getrocknetes Fleisch 3 Esslöffel Fett 3 Esslöffel Mehl 1 Teelöffel Paprika Salz und Pfeffer zum abschmecken Wasser nach Bedarf Zubereitung: Am Tag vor dem Kochen, geben Sie die Bohnen ins Wasser und lassen Sie sie quellen. Am nächsten Tag
Read more…

11 Oktober, 2012

Pasticada mit Mangold

Comments: 26
Schlagwörter: , ,

Pasticada ist ein Dalmatinischer Rinderbraten. Das Gericht wir auf verschiedene Arten zubereitet und ist in Kroatien sehr beliebt. Zutaten: 200 g Mohrrüben 150 g Sellerie 150 g Lauch 1,3 kg Rinderschmorbraten Salz Pfeffer 6 EL Öl 2 EL Olivenöl 300 ml Weißwein 200 ml Rinderbrühe 1 kg Kartoffeln 600 g Mangold 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe
Read more…