Category : 2. Kroatische Hauptspeisen

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10 Oktober, 2012

Seebarsch auf Polenta mit Scampisoße

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Wir haben ein Video gefunden in dem ein Kroatischer Koch  zeigt wie man Seebarsch auf Polenta mit Scampisoße zubereitet. Zutaten und viele andere Lebensmittel aus Kroatien konnen Sie im Onlineshop Feinkost aus Kroatien finden. Auch den passenden kroatischen Wein finden Sie hier mit Sicherheit. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim nachkochen und wünschen einen guten
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3 September, 2012

Bohnensalat aus Istrien

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Zutaten 250 g Bohnen, weiß 5 EL Essig Salz 3 Zwiebeln 1 Bund Petersilie 1 Zitrone Pfeffer 2 TL Paprikapulver 7 EL Olivenöl 3 gekochte Eier 2 Tomaten 15 Oliven Zubereitung Die Bohnen über Nach einweichen und dann am nächsten Tag in frischem Wasser ca 30-40 Minuten garen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
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30 August, 2012

Pljeskavica gefüllt mit Schafskäse

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Zutaten 1 kg         Hackfleisch – gemischt 2              Eier 2 EL        Semmelbrösel 150 ml    Gemüsebrühe 1 EL         Paprikapulver scharf Vegeta Pfeffer 2               Knoblauchzehen 1                Zwiebel 200 gr.    Schafskäse Zubereitung Das Hackfleisch mit den Zutaten vermischen und abschmecken. Dann ca. 30 min. ruhen lassen.

20 August, 2012

Fischgericht – Dalmatiner Art

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Zutate: 800g Fischfilet(s) 2  Paprikaschoten 2 Zwiebeln 3  Tomaten etwas Vegeta und Pfeffer Kartoffeln für den Kartoffelpüree Zubereitung: Die Fischfilets säubern, mit Zitronensaft säuern und 15 Min. ruhen lassen. Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Paprika und Zwiebeln in eine Pfanne mit etwas Öl geben und ca. 15 Min. dünsten.
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3 Juni, 2012

Skampi na buzaru = Scampi in Tomaten-Weißwein-Sauce

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Zutaten 1,5 kg Škampi 700 g Tomaten 300 g rote Zwiebeln 5 EL Olivenöl 4 Knoblauchzehen ½ l Fischfond ½ l Weißwein Meersalz, Pfeffer, frische Petersilie Zubereitung Die klein geschnittene Zwiebel in dem Öl glasig dünsten und die fein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Die gehäuteten und klein geschnittenen Tomaten zu den Zwiebeln geben und mit Fischfond
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5 Mai, 2012

Pljeskavica

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Zutaten je 300g gehacktes Schweine- und Lammfleisch 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 grüne Paprikaschote 100g Schafskäse 1 TL Salz ½ TL schwarzer Pfeffer ½ TL getrockneter Oregano 1 EL gehackte Petersilie 3 EL Öl Zubereitung Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln sehr klein würfeln. Die Knoblauchzehe zerdrücken. Die Paprikaschote halbieren, von Kernen und
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1 Mai, 2012

Cevapcici = Ćevapčići

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Zutaten 500g Hackfleisch (Faschiertes) halb und halb 300g gehacktes Lammfleisch 3 Knoblauchzehen 2 TL Salz ½ TL weißer Pfeffer 3 Zwiebeln 2 EL Öl Zubereitung Das Hackfleisch (Faschierte) in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe zerdrücken. Den Knoblauch, das Salz, den Pfeffer zum Hackfleisch geben. Alles gut durchmischen. Das Fleisch zweimal durch die feinste Scheibe des
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15 April, 2012

Buntes Gemüse mit Schafskäse von G.S.

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Zutaten: Keine Mengenangaben, da nach Vorhandensein und Personenzahl individuell gemixt wird. gelbe und/oder grüne Paprikaschoten (natürlich gehen auch rote) – waschen, entkernen, in feine Streifen schneiden Tomaten – waschen, in Würfel (ca. 2 cm) schneiden Zwiebel – schälen und in Ringe (große Zwiebeln in Streifen) schneiden Knoblauch – schälen und fein hacken (nicht pressen) Zucchini
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15 April, 2012

Mussaka mit Auberginen

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Dieses traditionelle Gericht aus dem östlichen Mittelmeerraum, Griechenland und der Türkei hat sich schon vor langem bei uns eingehaust. Es ist nicht überflüssig, sondern verstärkt eher den Genuss, wenn wir an sein hervorragendes Rezept erinnern. Zutaten 5 Auberginen 500 g Hackfleisch 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3-4 frische Tomaten oder Pelati Podravka 1 Bündchen Petersilie
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30 März, 2012

Zagrebacki valjusci = Hackfleischröllchen nach Zagreber Art

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Zutaten 750 g Rinderhackfleisch 1 Scheibe trockenes Toastbrot 100 ml saure Sahne 4 EL Mehl 2 Eier 4 EL Semmelbrösel 2 EL fein gehackte Petersilie Öl zum ausbacken Etwas Vegeta und Pfeffer Für die Sauce: 20 g Butter 20 g Mehl 300 ml Milch 200 ml saure Sahne 1 Knoblauchzehe Zubereitung Die Scheibe Toastbrot entrinden
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