Zutaten 1 schönes großes Huhn oder Poularde 1 Gläschen Weinbrand 4 EL Öl 1 Zwiebel 100 ml Weißwein 2 Knoblauchzehen 4 frische Fleischtomaten Petersilie Salz, Pfeffer Gemahlenes Piment 1 Lorbeerblatt 1 Zweig Rosmarin 1 Zitrone (unbehandelt) Zubereitung Das Huhn zerteilen, salzen und mit dem Weinbrand benetzen. An einem kühlen Ort 1 Stunde marinieren. In dem
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