Tag : Lamm

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13 August, 2013

Kroatische Lammfleischsuppe

Kroatische Lammfleischsuppe
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Zutaten: 400 Lammfleisch 50g Reis 50g Kohl 1 Eigelb 1 Zwiebel Knoblauch 2 Lorbeerblätter Saft einer Zitrone 100 ml saure Sahne Salz, Pfeffer, Peterselie & Vegeta   Zubereitung: Das Lammfleisch in Würfel schneiden. Das Suppengrün waschen und würfeln. Den Kohl in Streifen schneiden. Das Eigelb mit der sauren Sahne und dem Zitronensaft verquirlen und die
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15 Februar, 2013

Lammfleisch Suppe

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Zutaten: 500g Lammfleisch 50g Kohl 50g Reis 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 2 Eigelb 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 1 Zitrone 100 ml Sahne Vegeta und Pfeffer Etwas Petersilie Zubereitung: Das Fleisch in Würfel schneiden. Suppengrün waschen und in Würfel schneiden. Den Kohl in Streifen schneiden und die Petersilie hacken.

6 März, 2012

Istrijanska janjetina – Lamm auf Istrianische Art

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Zutaten 750 g Lammedallions 4 EL Olivenöl 125 g luftgetrockneter Schinken (idealerweise aus Istrien) 125 g Käse (er sollte gut schmelzen, also z.B. Mozarella) 100 g rote Zwiebel 100 g Champignons 100 g enthäutete Tomaten 6 Knoblauchzehen 200 ml Weißwein Salz, Pfeffer 1 Lorbeerblatt 1 Zweig Rosmarin gehackte Petersilie Zubereitung Die Lammedaillons in heißem Olivenöl
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