Tag : Mangold

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11 Oktober, 2012

Pasticada mit Mangold

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Pasticada ist ein Dalmatinischer Rinderbraten. Das Gericht wir auf verschiedene Arten zubereitet und ist in Kroatien sehr beliebt. Zutaten: 200 g Mohrrüben 150 g Sellerie 150 g Lauch 1,3 kg Rinderschmorbraten Salz Pfeffer 6 EL Öl 2 EL Olivenöl 300 ml Weißwein 200 ml Rinderbrühe 1 kg Kartoffeln 600 g Mangold 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe
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20 März, 2012

Blitva – dalmatinischer Mangold

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Zutaten: 800g Mangold 400 g Kartoffeln 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 8 EL Olivenöl Vegeta, Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weichkochen. Das Mangold waschen und grob hacken. In einem zweiten Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und die feingewürfelte Zwiebel darin anschwitzen, ohne daß sie Farbe annimmt. Das Mangold hinzufügen und zusammenfallen lassen
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